Biscottini di riso soffiato

La ricetta di oggi è velocissima e servono solo 2 ingredienti!
Riso soffiaro e cioccolato fondente.
Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato e unire il riso soffiato.
Infilate poi il composto nelle cestine e lasciate raffreddare in frigo!

Canederli tirolesi

Canederli tirolesi con speack... in brodo oppure con burro e salvia

Torta salata champignon e mozzarella

Lavate i funghi e tagliateli a fettine sottili.
Metteteli poi in padella con prezzemolo ed un filo d'olio d'oliva e scottateli per 5 minuti.
Tagliate la mozzarella a dadini.
Srotolate la pasta al foglio e mettete sul fondo i funghi e sopra i dadini di mozzarella.
Infornate per 15 minuti a 180 gradi e...gustatela!

Vellutata funghi champignon

Ingredienti:
Patate 2 medie
250 gr funghi champignon
Brodo vegetale
Aglio
Prezzemolo
Maizena qb

Saltare in padella i funghi tagliati grossolanamente, unire le patate tagliate a fettine, insieme all'olio d'oliva e uno spicchio di aglio.
Successivamente frullare tutto e unire il brodo, aggiungere un cucchiaio di maizena et voilà!!

Cannelloni e tartufo bianco di Savigno

Risotto ai funghi porcini

Funghi porcini secchi di Savigno per un ottimo risotto mantecato con brodo vegetale.
Cremoso e saporito!

Risotto philadelphia e cotto

Torta salata zucchine e wurstel

Torta salata zucchine,cotte prima in padella, e wurstel.
Ottima!

Melanzane pomodoro e mozzarella

Melanzane cotte in padella con olio d'oliva conserva di pomodoro fatta in casa e cubetti di mozzarella.
Ottimo con i rigatoni!

Torta alle nocciole

Farina, nocciole tostate, zucchero, amido di mais, burro, acqua e 2 uova.
In forno a 180° gradi per 20 minuti

Risotto con funghi misti

Risotto con funghi porcini e champignon!

Choccolate Bomb

Tortino al cioccolato con cuore di cioccolato fuso.
Servito con gelato alla crema o vaniglia è davvero ottimo.

Ingredienti per 4 persone

Cioccolato fondente 150 gr
Burro 80 gr
Farina 20 gr
Vanillina 1 busta
Uova 2 + 1 tuorlo
Cacao in polvere 10 gr
Zucchero a velo 90 gr

Buona vendemmia

Buona vendemmia a tutti!
E' iniziato l'autunno, stagione di mille colori

Waffle e (troppa) nutella

Montare 3 albumi a neve insieme a 150gr do zucchero

Sbattere 3 tuorli con 100gr di zucchero.

200gr di farina
80gr burro fuso

Mescolate il tutto e poi cuocere nella piastra per waffle ed alla fine cospargere di nutella!

Fantastici

Pizza margherita alta

Pizza margherita alta 2 cm.
Lunga lievitazione soffice...deliziosa! 

Torta di mele

Torta di mele rustica.
Farina uova fecola di patate e naturalmente mele!!
Grazie alla fecola di patate è molto soffice!

Torta salata senza uovo con wurstel patate e mozzarella

torta salata con patate saltate in padella, wurstel tagliati a rondelle e mozzarella

Spaghetti e pesce

Spaghetti e pesce a base di granchio gamberoni calamari pomodoro  cozze e vongole... Una delizia

Finta trippa

Preparate un sugo al pomodoro con piselli.
Fate una frittata e poi tagliatela a quadretti e unitela al sugo.
Non e' un piatto convenzionale ma e' molto gustoso...provate!!

Osso buco della nonna

Infarinate gli ossi buchi
Preparate un soffritto, fatelo imbiondire e poi mettete la carne.
Cuocete a fuoco basso aggiungendo prezzemolo, un bicchiere di vino bianco e brodo.

Torta salata wurstel mozzarella e patate

Lessate una patata, poi lasciatela freddare e tagliatela a dadini.
Prendete un rotolo di pasta sfoglia e foderate una pirofila da forno.
Poi tagliate a rondelle i wurstel e la mozzarella...infornate a 180gradi e buona cena!

Pasta pomodorini e feta

Gobbetti con pomodorini e feta.
Tagliate a dadini uno scalogno e fatelo dorare nell'olio d'oliva.
Tagliate i pomodorini ciliegini a fette e cuocere a fuoco lento per 20 minuti ed aggiungere un cucchiaio di passata di pomodoro.
Appena cotta la pasta unite la feta e fatela ammorbidire...e servire!
un piatto dal sapore deciso e molto gustoso!

Costolette di maiale

Costolette di maiale cotte nel forno a 180° per 30 minuti con vino bianco prosecco sale pepe.
Servite su un letto di insalata e un filo d'olio d'oliva

Waffle

Waffle ... Una merenda molto gustosa
uova, farina, burro e zucchero
Con una copertura di nutella: faticherete a mangiarlo tutto!!!

Torta salata con ricotta e speak

ricotta speak parmigiano uovo e zucchine... molto saporita!

Maccheroncini ai carciofi al forno

Maccheroncini, bufala, carciofi e panna...deliziosi

Torrette di melanzane

Melanzane mozzarella e pomodoro

Friggete le melanzane
Mettetele su carta assorbente e poi preparate la torretta: uno strato con mozzarella e uno con pomodoro. Appena finito mettetele nel forno grill per 5 minuti.
Servire caldo su un letto di rucola e un filo di aceto balsamico

Empanadas home made

Empanadas argentine, un gustoso finger food di un paese meraviglioso.
Se ti interessa leggi l'articolo sul mio viaggio in Argentina :-)

Antipasto freddo

Basta poco per un piatto delizioso:
Frittata con uova parmigiano e zucchine
Pecorino sardo
Mortadella
Mousse al salmone

...cena leggera e saporita